La dieta keto funciona según un principio bastante simple: le da al cuerpo una dieta alta en grasa, forzando así a «quemarlo», no a mantenerlo .
Por supuesto el entrante permitido en esta dieta keto son los saludables, nunca entrante de los alimentos fritos o tipo de comida rápida.
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La dieta keto se basa en la grasa para inducir el estado de cetosis, que ocurre cuando falta la glucosa en el cuerpo.
Este proceso de la dieta keto es, según los expertos, orquestado por el azúcar en la sangre, la insulina y la glucanona, que es la razón por la que se produce ya sea en ayunas o cuando se sigue esta dieta.
Para llegar a la cetosis, usted necesita no sólo para renunciar a los carbohidratos, sino también para consumir una pequeña cantidad de proteína. Por lo tanto, saber qué alimentos están permitidos en su dieta keto, a continuación:
- carne, salchichas, foie gras
- pescado y marisco, incluidas las especies de peces grasos
- huevos
- queso, mantequilla, crema agria
- aceite de nuez, colza, aceitunas, coco
- aguacate, aceitunas, almendras, nueces, pistachos
- verduras (150 g / mesa)
- fruta ligeramente dulce (50 g / día): limón, fruta roja, papaya, sandía
- chocolate negro con más del 85% de cacao.
- Durante la dieta cetogénica no está permitido el consumo de:
- pan, pasteles, cereales, galletas
- pasta, arroz, patatas, trigo, maíz, quinoa, alforfón
- comida rápida
- chocolate con menos del 85% cacao, dulces, mermelada, miel
- frutas, excepto las ligeramente dulces
- jugos, excepto los que contengan 0% de azúcar
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Recetas para un desayuno» keto»
Huevos con salmón ahumado, queso y eneldo
Menú dieta keto: ingredientes para 12 raciones.
- 1 ½ cucharada de mantequilla sin sal
- 12 huevos
- 1/3 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 Taza de eneldo picado
- 1/2 Taza de salmón ahumado
- 1/2Taza de queso crema
- 1/2 Cebolla roja Picada
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Engrase una sartén con mantequilla a temperatura ambiente.
En un bol, batir los huevos y a continuación, añada la leche y sazone con sal y pimienta. Incorpore la mitad de la cantidad de eneldo, la otra mitad manteniéndola a un lado.
Ponga la mezcla de huevo batido en la sartén ya engrasada con mantequilla. Organizar y piezas de salmón ahumado en la bandeja, pero también el Queso Crema en la bandeja.
Coloque la sartén en el horno y cocine durante unos 15 a 17 minutos, hasta que los huevos estén listos.
Cortar la preparación en 12 piezas iguales y servirlas con cebollas ésto y eneldo fresco.
Ensalada de espárragos con aguacate y huevos
Menú dieta keto: Ingredientes para 2 porciones:
- 20 palitos de espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de rúcula
- ½ Aguacat
- 2 huevos
Para el aderezo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de jugo de limón
- ¼ De cucharadita de mostaza
- sal y pimienta al gusto
Lavar y secar los palitos de espárragos, luego cortarlos en trocitos de 3-4 centímetros.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los palitos de espárragos sazonados con sal y pimienta. Después de cocinarlos 2-4 minutos, retire los palitos de espárragos en un plato.
Poner una cacerola de agua a hervir y preparar los huevos con la consistencia deseada.
Preparar el aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta.
En un Bol, poner todos los ingredientes para la ensalada, incluyendo el aguacate picado, los huevos a medio cortar y el aderezo.
Huevos con grosella y canela, al horno
- Ingrediente:6 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- ½ Taza de grosella
- ½ Cucharadita de canela
- 1 cucharada de aceite de coco
Precaliente el horno a 200 grados centígrados. En una cacerola poner a fuego lento, derrita el aceite de coco.
Por separado, en un Bol, batir los huevos, junto con la mantequilla, la canela y la esencia de vainilla. Después de 1-2 minutos, los huevos adquirirán una textura esponjosa. A continuación, puede poner la mezcla de huevo en la cacerola caliente, cocinarlos durante unos 2 minutos.
Agregue las grosellas a la superficie de la mezcla a base de huevo y coloque la cacerola en el horno, donde dejará que los huevos maduren durante unos 15-20 minutos-hasta que obtengan una corteza dorada.Retire la sartén del horno y deje que la preparación se enfríe ligeramente.
